Spaanse omelet
Lekker Spaanse omelet met spinazie, geroosterde paprika's en ui. Ideaal voor een snelle maaltijd. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 6 eieren
- 300 gr spinazie
- 1 pot geroosterde paprika's van 295 gr
- 125 gr chorizo worst
- 1 tl gerookte paprika poeder
- 2 uien
- 4 takjes basilicum
- 4 takjes bladpeterselie
- 1 el olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Lekker met
- Brood en een groene salade
Zo maak je het
- Snijd de chorizo en geroosterde paprika’s in stukjes. Hak de helft van de verse kruiden grof.
- Hak de uien fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan die in de oven kan. Bak voor 3 minuten op laag vuur. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Bak de chorizo en geroosterde paprika voor ongeveer 2 minuten mee. Voeg het gerookte paprika poeder toe.
- Klop de eieren met wat zout en peper los. Giet in de pan. Schep snel door elkaar. Zet het vuur laag en laat de eieren stollen. Wanner de onderkant gestold is, zet je de pan in de oven (op 200 graden) zodat ook de bovenkant mooi gaar kan worden. Voor ca 4 minuten.
- Hak de rest van de kruiden ook grof. Snijd de frittata in stukken en garneer met de kruiden. Serveer de Spaanse omelet lekker met brood en een groene salade.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.