Tomatensoep recept: de lekkerste soep van geroosterde tomaten
Zelf tomatensoep maken? Met dit recept maak je heel eenvoudig en snel verse tomatensoep van verse tomaten. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 750 gr tomaten bijv. Romatomaten
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 rode peper
- 1 ltr (kippen)bouillon
- 1 tl oregano
- 15 gr verse basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden
Zo maak je tomatensoep
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
- Was de tomaten en halveer ze. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel de tomaten royaal met olijfolie en peper en zout. Plet de knoflooktenen en leg ze tussen de tomaten. Rooster de tomaten in ongeveer 30 minuten zacht.
- Pel en snipper de uien en hak de rode peper (zonder de zaadlijsten als je het niet te pittig wil) in stukjes, fruit dit aan in een pan met wat olijfolie. Voeg de geroosterde tomaten, de knoflook en een liter bouillon toe. Laat de soep ongeveer 15 minuten koken op zacht vuur.
- Pureer de tomatensoep glad met een staafmixer. Breng de tomatensoep op smaak met wat peper, zout, de oregano en de verse basilicum. Serveer met brood.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 58kcalKoolhydraten: 13gEiwit: 2gVet: 0.5gVerzadigd vet: 0.1gVezels: 3gSuiker: 7g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.