Wortelen met honing en peterselie
Deze gestoofde wortelen met honing en peterselie zijn mega lekker! En heel makkelijk om te maken. Het ideale 'kan niet mislukken' bijgerecht.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gr regenboogwortels of bospeen
- Paar klontjes roomboter
- Flinke scheut honing
- Takje peterselie
- Peper en zout
Zo maak je het
- Was de wortelen en verwijder eventuele oneffenheden met een mes. Je kunt ze ook heel dun schillen, of schrapen zoals onze vader altijd deed. Met een mesje schraap je het buitenste laagje van de wortel.
- Je kunt de paarse wortelen eventueel apart koken, want anders verkleuren alle wortels.
- Neem een grote pan met een dikke bodem en laat de roomboter smelten.
- Verdeel de wortelen over de pan. Voeg 200 ml water toe en doe een deksel op de pan.
- Laat de wortelen in ongeveer 20 minuten gaar stoven op een zacht vuur. Hoe dikker de wortel, hoe langer hij nodig heeft.
- Haal de deksel er af en voeg een flinke scheut honing toe.
- Hussel de wortelen door elkaar en laat het resterende vocht een beetje verdampen.
- Breng de wortelen op smaak met peper en zout.
- Serveer de gestoofde wortelen met honing met fijngehakte peterselie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.