Rauwe bietensalade met geitenkaas
Lekkere rauwe bietensalade met sinaasappel en geitenkaas. Met heerlijke gekleurde bietjes; chioggia biet, de rode biet en de gele biet.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr gemengde sla
- 3 gekleurde bieten
- 1 sinaasappel
- 1 grapefruit
- 50 gr walnoten
- 80 gr zachte geitenkaas
- 3 el walnotenolie
- 1 el witte balsamicoazijn
- 1 tl honing
- Peper en zout
Zo maak je het
- Maak een dressing van de walnotenolie met de balsamicoazijn en de honing. Meng een deel hiervan door de gemengde sla.
- Verdeel de gemengde salade over een grote schaal of 4 bordjes.Schil de gekleurde bietjes met een dunschiller en snijd ze met de mandoline in dunne plakjes. Verdeel de rauwe bietjes over de salade.
- Schil de sinaasappel en de grapefruit en snijd de partjes eruit. Voeg deze bij de bietjes.
- Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan en voeg ze bij de salade.
- Verkruimel tot slot de geitenkaas over de salade. Drizzle de overgebleven dressing er overheen. Serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.