Open lasagne met tomaat en spinazie
Open lasagne met tomaat en spinazie. Binnen 20 minuten op tafel. Met romige spinaziesaus en warmgerookte zalm. Lees hier verder.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 lasagnebladen verse
- 300 g warm gerookte zalm
- 100 g spinazie
- 500 g tomaatjes aan tak
- 2 uien
- 800 g tomatenblokjes uit blik
- 3 tl gedroogde oregano
- Peper en zout
- 1-3 el olijfolie
Zo maak je het
- Pel de uien en hak fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de ui in 1-2 minuten goudbruin. Voeg de tomaten uit blik toe en roer de gedroogde oregano door de tomatensaus. Laat op middelhoog vuur 10 minuten koken tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper. Wanneer je de spinazie niet rauw wilt eten, gebruik dan een dubbele hoeveelheid spinazie en laat deze in de tomatensaus slinken.
- Snijd de lasagne bladen door de helft. Kook ze zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en haal ze direct van elkaar.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de tomaatjes aan tak, 1-2 minuten tot ze een kleurtje krijgen. Haal ze heel voorzichtig uit de pan.
- Breek de zalm in stukken. Leg op elk bord een half lasagne vel, besmeer royaal met tomatensaus, vlokken zalm, blaadjes spinazie en leg hier opnieuw een half vel lasagne op. Herhaal dit tot je 4 halve lasagne vellen hebt gebruikt. Knip de tomaten aan tak in kleinere trosjes en garneer de open lasagne met zalm er mee.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 414kcalKoolhydraten: 68gEiwit: 27gVet: 5gVerzadigd vet: 1gVezels: 8gSuiker: 16g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.