Gezonde bloemkoolsoep
Makkelijke en gezonde bloemkoolsoep met spekjes. Maar je kan hem ook gemakkelijk vegetarisch maken door het spek weg te laten. Iets voor jou?
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr bloemkool
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 250 ml melk
- 250 ml (kippen)bouillon
- 100 gr (vega) spekreepjes
- 1 takje rozemarijn
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook en rozemarijn fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
- Snij de bloemkool in stukjes en was deze. Voeg deze bij de uien en bak mee.
- Voeg de bouillon en melk toe en breng de bloemkool aan de kook. Laat dit voor ongeveer 10 minuten zachtjes koken zodat de bloemkool gaar is. Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Bak in de tussentijd de spekreepjes in een koekenpan goudbruin.
- Breng de gezonde bloemkoolsoep op smaak met peper en zout. Serveer met brood.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 191kcalKoolhydraten: 18gEiwit: 13gVet: 8gVerzadigd vet: 2gVezels: 5gSuiker: 7g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.