Ovenrisotto
Een ovenrisotto is echt geniaal en heel makkelijk! Wij maken de risotto met prei, maar je kunt hem met iedere groenten maken.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr risotto rijst
- 2 grote preien
- 125 gr zachte geitenkaas
- 125 ml witte wijn
- 500 ml groentenbouillon
- 1 ui
- 50 gr Parmezaanse kaas
- Klontje roomboter
- Handjevol verse peterselie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Smelt een klontje boter in een ovenbestendige koekenpan. Pel en snipper de ui en fruit deze aan in de koekenpan.
- Voeg de risottorijst toe en bak deze mee totdat hij glazig is.
- Blus het geheel af met de witte wijn en laat het vocht verdampen.
- Voeg de bouillon en roer het even om. Rasp de Parmezaan, voeg de helft aan de risotto toe en roer het om.
- Snijd de prei in ringen, was de prei goed en laat even uitlekken.
- Verdeel de prei over de risotto en verkruimel hierover de zachte geitenkaas.
- Bak de ovenrisotto in ongeveer 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
- Serveer de ovenrisotto met de overgebleven Parmezaanse kaas en wat fijngesneden peterselie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.