Salade Niçoise met gegrilde tonijn
Lekkere Salade Niçoise met gegrilde tonijn. Een leuke variatie op het klassieke recept is om te tonijn te grillen. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 mootjes verse tonijn Msc proof
- 25 gr ansjovis
- 150 gr gemengde sla
- 300 gr sperziebonen
- 250 gr cherrytomaten
- 1 rode ui
- 100 gr zwarte olijven
- 4 eieren
- 6 el sesamzaad
Dressing
- 1 teentje knoflook
- 1 el witte wijnazijn
- 2 takjes verse peterselie
- Peper en zout
- 3 el olijfolie
Zo maak je het
- Laat de tonijn een half uurtje op kamertemperatuur komen. Smeer de tonijn mootjes in met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Strooi het sesamzaad over de tonijn en druk dit iets aan. Grill de tonijn aan weerszijden goudbruin. Doe dit kort want de binnenkant moet roze blijven. Snijd de gegrilde tonijn in dunne plakjes.
- Was de sperziebonen en verwijder de puntjes. Kook ze in 6 minuten beetgaar. Kook de eieren in 6 minuten gaar. De dooier is nog een beetje zacht. Liever een hard gekookt eitje? Houd dan 8 minuten aan. Spoel ze af onder de koude kraan. Pel ze en halveer ze.
- Verdeel de gemengde sla over 4 borden. Leg hier de sperziebonen op. Halveer de cherrytomaatjes en snijd de rode in halve ringen. Verdeel deze, samen met de olijven, de ansjovis en de eitjes over de salade. Verdeel de plakjes gegrilde tonijn over de salade.
- Meng de witte wijnazijn met de olijfolie. Hak de knoflook en de peterselie fijn, voeg dit bij de dressing. Breng deze op smaak met peper en zout. Verdeel de dressing over de salades.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.