Pompoenhummus
Zelf pompoenhummus maken? Dit makkelijke recept met geroosterde flespompoen en kikkererwten is een gezonde borreldip. Romig en snel klaar!
Ingrediënten voor 1 personen
bakje
Ingrediënten voor 1 bakje
- 200 gr pompoen
- 200 gr kikkererwten (uit blik)
- 1 teen knoflook
- 1/2 citroen alleen het sap
- chilipoeder naar smaak
- 3 el tahini
- komijn
- paar takjes verse peterselie
- Olijfolie
- Peper en zout
Benodigdheden
Zo maak je pompoenhummus
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht).
- Snijd de pompoen in stukken. Ik gebruik een flespompoen, deze hoef je niet te schillen. Gebruik je een ander soort pompoen? Schil deze dan even van tevoren. Of gebruik voorgesneden blokjes pompoen, nog makkelijker.
- Drizzle wat olijfolie over de pompoen en bestrooi met wat peper en zout. Rooster de pompoen 30 minuten in de oven.
- Laat de pompoen afkoelen. Pureer de pompoen met de kikkererwten, de knoflook, het citroensap, de chili, tahini en de komijn glad in de kom van je keukenmachine.
- Garneer de pompoenhummus met wat verse peterselie en chili.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.