Mexicaanse wraps met kip
Lekker recept voor Mexicaanse wraps met pulled kip en een snelle tomaten bonensaus. Deze tortilla's staan in 30 minuten op tafel! Proef het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 wraps
- 4 kipfilets
- 2 uien
- 1/4 krop ijsbergsla
- 400 gr bonenmix
- 800 gr tomatenblokjes uit blik
- 1 liter kippenbouillon
- 1 el Mexicaanse bonenkruiden gedroogde kruiden
- Zonnebloemolie
- Peper en zout
Lekker met
- Guacamole, limoentjes en zure room
- Limoen
- Zure room
Zo maak je het
- Doe de bouillon in een pan, voeg de kipfilets toe en kook ze 20-25 minuten tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Trek het vlees met een vork uit elkaar. Bestrooi royaal met zout en peper en zet even apart.
- Pel en snipper de uien. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan voeg de fijngesneden ui toe, bak 2-3 minuten op laag vuur tot de ui zacht is en lichtbruin.
- Voeg de tomatenblokjes en de Mexicaanse bonenkruiden toe en roer goed door. Kook de tomaten in 8-10 minuten tot een dikke saus. Spoel de bonen af onder koud water, laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de saus. Warm ze al omscheppend door.
- Verwarm de wraps zoals aangegeven op de verpakking. Leg op elk bord 2 wraps, schep er een flinke eetlepel bonen-tomatensaus op. Verdeel er wat pulled kip over. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes en geef samen met de guacamole bij de wraps. Snijd de limoentjes in parten en leg er op elk bord een paar, zodat iedereen aan tafel zelf de wraps nog verder op smaak kan brengen. Ook lekker met zure room.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.