Stoofperen met port
Lekkere stoofperen met port, volgens oma's recept. Deze stoofpeertjes met port zijn ook lekker als dessert met een bol ijs erbij!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 stoofperen Gieser Wildeman
- 350 ml rode port
- 300 ml water
- 2 el honing
- 1 kaneelstokje
- 3 kruisnagels
- 2 tl maïzena
Zo maak je het
- Schil de stoofperen, maar laat het steeltje zitten. Je kunt ervoor kiezen om het klokhuis van te voren te verwijderen, maar dat hoeft niet. Ze zijn nadien zo zacht dat je het makkelijk eraf kunt snijden.
- Leg de peren in een pan en voeg de rode port, het water, het kaneelstokje, de kruidnagels en een flinke scheut honing toe. Laat de stoofpeertjes op een zacht vuur minimaal drie uur stoven. Ze zijn nu klaar om te serveren.
- Wil je van de stoofperen met port een dessert maken? Haal de peertjes uit de pan en dek even af met wat aluminiumfolie, zodat ze warm blijven. Giet de helft van het kookvocht weg. Verwijder ook de kruidnagels en het kaneelstokje. Maak een papje van de maïzena en een scheutje water en voeg dit bij het kookvocht. Klop er met een garde een dikke stroperige saus van.
- Serveer de stoofperen met de warme saus en eventueel een bol ijs.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.