Quiche Lorraine met broccoli
Ontdek het heerlijke recept van Quiche Lorraine met broccoli. Een smakelijke en gezonde maaltijd voor het hele gezin.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4-6 personen
- 1 rol bladerdeeg
- 150 gr gerookte spekreepjes
- 350 gr broccoli
- 2 takjes tijm
- 3 eieren
- 150 ml slagroom
- 65 ml crème fraîche
- 100 gr geraspte Gruyère kaas
- 3 tl Dijon mosterd
- peper en zout
Materiaal
Zo maak je het
- Verwarm de oven alvast voor op 200 graden boven- en onderwarmte of 180 graden hetelucht. Vet een quichevorm van 24 cm doorsnede in met boter.
- Bekleed de bodem en zijkanten van de quichevorm met bladerdeeg. Snijd het te veel aan deeg weg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een vel bakpapier op het deeg en vul met bakbonen. Bak de bodem voor ca 15 minuten in de oven. Haal de bakbonen en het bakpapier uit de quichevorm en bak nog eens 3 minuten in de oven.
- Breng ondertussen een pan met water aan de kook, snijd de broccoli in roosjes en kook de broccoliroosjes 3 minuten. Giet ze direct af, giet koud water in de pan en laat de broccoliroosjes hier in afkoelen.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Klop de eieren met een garde los. Voeg de slagroom, crème fraîche, Gruyère, mosterd, blaadjes van 1 takje tijm en peper en zout toe en meng alles door elkaar. Verdeel de broccoli en spekjes over de blindgebakken bodem. Schenk het eimengsel erover en bak de quiche in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar. Ris de blaadjes van het laatste takje tijm en strooi over de quiche.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 625kcalKoolhydraten: 33gEiwit: 26gVet: 45gVerzadigd vet: 24gVezels: 3gSuiker: 3g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.