Prei uit de oven met kaassaus
Zelf prei uit de oven maken? Dit makkelijke recept voor prei met kaas uit de oven en een romige saus is het perfecte groente bijgerecht.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 st. prei
- 25 gr boter
- 300 ml melk
- 75 gr geraspte belegen kaas
- 30 gr bloem
- Snuf nootmuskaat
- 1 tl kerriepoeder
- Peper en zout
- Olijfolie om in te vetten
Lekker met
Zo maak je prei uit de oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Maak de preien schoon, verwijder het buitenste blad. Snijd ze in stukken van circa 10 cm en snijd ze vervolgens in de lengte doormidden. Spoel onder stromend water af.
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olijfolie. Leg de stukken prei in de schaal. Bestrooi met peper, zout en kerriepoeder.
- Maak dan de bechamelsaus. Laat de boter smelten in een steelpan en zorg dat de boter niet bruin kleurt. Voeg de bloem toe en roer het met een pollepel door elkaar. Laat de bloem op een zacht vuur een paar minuten garen. Het mengsel dat je nu krijgt heet een roux. De roux is klaar als deze een beetje wit uitslaat en zanderig aanvoelt. Als je een beetje tussen je vingers neemt, moet het droog aanvoelen net als zand. Pas op, want het kan nog heet zijn!
- Meng met een garde beetje voor beetje de koude melk bij de roux, totdat er een gladde saus ontstaat. Laat het een paar minuten zachtjes koken terwijl je blijft roeren en de saus indikt.
- Roer de helft van de geraspte kaas door de saus. Breng de bechamelsaus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet de bechamelsaus over de prei. Verdeel de overgebleven geraspte kaas over de saus. Bak de prei gratin in 25-30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.