Gehaktballen maken

Gehaktballen maken

Gehaktballen maken volgens het recept van Jonnie Boer? Het zijn echt de lekkerste gehaktballen die we ooit hebben geproefd, naast die van onze vader dan. Serveer Librije’s gehaktballen op traditionele wijze met rode kool en aardappelpuree. Maar maak gerust een extra portie om in te vriezen, want ook op een broodje bal zijn deze gehaktballen smullen!

Gehaktballen recept

Deze gehaktballen van De Librije staan niet op de kaart, maar zijn vast wel onderdeel van de personeelsmaaltijd. Een soort van een sterrengerecht zijn deze gehaktballen dus, maar dan wel makkelijk om te maken. We hebben ooit vernomen dat het geheime ingrediënt van deze gehaktballen ketjap is. Sindsdien voegen wij altijd een scheutje aan ons gehaktballen recept toe.

Maak gerust een extra portie om in te vriezen, want ook op een broodje bal zijn deze gehaktballen smullen!

Pauline

Gehaktballen maken

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 tot 6 stuks

  • 500 gr rundergehakt
  • 50 gr roomboter
  • 250 ml runderbouillon
  • 2 kleine eieren
  • 75 gr paneermeel
  • 2 el grove mosterd
  • 2 el ketjap manis
  • 1 tl zout
  • 1 tl cayennepeper

Lekker met

  • Extra grove mosterd

Zo maak je het

  1. Meng het gehakt met de specerijen, de mosterd, de ketjap, de eitjes en het paneermeel.

  2. Is het mengsel iets te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe. Het gehaktmengsel moet een beetje plakkerig aanvoelen.

  3. Vorm met natte handen vier tot zes gehaktballen van het mengsel.

  4. Laat de ballen vervolgens een half uurtje rusten in de koelkast.

  5. Neem een grote braadpan en laat de roomboter smelten. Braad de gehaktballen aan weerszijden aan tot ze goudbruin zijn.

  6. Voeg de runderbouillon toe en laat de gehaktballen ongeveer 45 minuten garen onder een afgesloten deksel.

  7. Librije’s gehaktballen zijn het lekkerste met een flinke lik grove mosterd.

Gehaktballen maken

Tags

Basisrecepten Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Gehakt Hollandse recepten Koolhydraatarme recepten Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (389 stemmen)

28 maart 2014


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in