Lasagne uit de pan
Maak een vegetarische lasagne uit de pan: geen oven nodig! Top af met burrata, Parmezaanse kaas en pesto. Snel recept, klaar in 20 minuten!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 courgette
- 100 gr doperwten
- 125 gr verse spinazie
- 1 ui middelgroot
- 2 teentjes knoflook
- 750 ml passata
- 250 gr verse lasagnevellen
- 1 bol burrata
- 30 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 3 el pesto
- 1 handje verse basilicum
- 2 tl oregano
- peper en zout
- olijfolie
Materiaal
- grote hapjespan
Zo maak je het
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote hapjespan (of grote, wat diepere koekenpan) in wat olijfolie.
- Snijd de courgette in kleine blokjes en bak deze mee.
- Voeg de passata en de erwten toe en breng de saus op smaak met peper, zout en oregano.
- Snijd de lasagnevellen in reepjes en voeg ze bij de saus. Blijf af en toe roeren zodat de lasagne niet aan elkaar plakt. Wordt de saus te droog, voeg dan een klein scheutje water toe. Voeg vervolgens beetje bij beetje de spinazie toe, totdat alles geslonken is. Na ongeveer 10 minuten is de lasagne gaar.
- Leg de bol burrata op de lasagne uit de pan. Garneer met pesto, geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 339kcalKoolhydraten: 62gEiwit: 17gVet: 5gVerzadigd vet: 2gVezels: 7gSuiker: 12g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.