Gebraden kip
Deze gebraden kip is een Ottolenghi recept met rijke smaken uit het Midden-Oosten. Binnen 10 minuten zet je dit in de oven. Lekker snel!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kippenpoten
- 200 ml kippenbouillon
- 50 gr pijnboompitten
- 2 rode uien
- 2 knoflooktenen
- 2 el za'atar
- 1 citroen
- 1 el sumak
- 1 tl gemalen piment
- 1 tl kaneel
- Handjevol platte peterselie
- Olijfolie
- Peper en zout
Zo maak je het
- Snijd de uien in halve ringen, hak de knoflook fijn en snijd de citroen in dunne plakken.
- Meng de kip in een ruime kom met de gesneden ui, knoflook, specerijen, citroen en de bouillon. Breng op smaak met peper en zout en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Laat de kip een paar uur of nog liever, een nacht marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Leg de kip in een braadslee met de velkant naar boven. Giet hier nog wat extra olijfolie over.
- Braad de kip in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
- Haal de kip uit de oven en garneer met de platte peterselie en de geroosterde pijnboompitten. De gebraden kip is lekker met zoete aardappelfrietjes, platbrood of couscous.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.