Het geheime ingrediënt van deze gebraden kip? Dat is de unieke mix van kruiden en specerijen. In de wereld van culinaire kunstenaars is er één naam die keer op keer schittert met zijn creatieve meesterwerken: Yotam Ottolenghi. Deze gebraden kip is een Ottolenghi recept met rijke smaken uit het Midden-Oosten. Aan de kip van Ottolenghi voegen we bijzondere ingrediënten toe als sumak, za’atar en pijnboompitten. Eens een keer een ander kippetje! Serveer er zoete aardappel frietjes Deze link opent in een nieuw tabblad bij en wees gewaarschuwd, het is echt verslavend lekker.

Gebraden kip
Sfeer specerijen
45 minuten

Gebraden kip

Deze gebraden kip is een Ottolenghi recept met rijke smaken uit het Midden-Oosten. Binnen 10 minuten zet je dit in de oven. Lekker snel!
Gebraden kip

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 4 kippenpoten
  • 200 ml kippenbouillon
  • 50 gr pijnboompitten
  • 2 rode uien
  • 2 knoflooktenen
  • 2 el za’atar
  • 1 citroen
  • 1 el sumak
  • 1 tl gemalen piment
  • 1 tl kaneel
  • Handjevol platte peterselie
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Zo maak je het
  1. Snijd de uien in halve ringen, hak de knoflook fijn en snijd de citroen in dunne plakken.
  2. Meng de kip in een ruime kom met de gesneden ui, knoflook, specerijen, citroen en de bouillon. Breng op smaak met peper en zout en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Laat de kip een paar uur of nog liever, een nacht marineren in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
  4. Leg de kip in een braadslee met de velkant naar boven. Giet hier nog wat extra olijfolie over.
  5. Braad de kip in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
  6. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
  7. Haal de kip uit de oven en garneer met de platte peterselie en de geroosterde pijnboompitten. De gebraden kip is lekker met zoete aardappelfrietjes, platbrood of couscous.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Gebraden kip
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

3.98 van 48 stemmen (48 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.