Marokkaanse tajine met kip
Zin in een heerlijke Marokkaanse tajine met kip, abrikozen en pruimen? Dit makkelijke recept met ras el hanout is mals en vol van smaak.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8-10 drumsticks
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika's
- 2 gele paprika’s
- 2 winterpenen
- 100 g gedroogde abrikozen
- 100 g gedroogde pruimen
- 500 ml kippenbouillon
- 100 ml sinaasappelsap
- 30 g amandelen
- 1 el ras el hanout
- 1 kaneelstokje
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl paprikapoeder
- zout
- olijfolie
Benodigdheden
Zo maak je Marokkaanse tajine met kip
- Zet de tajine op een zacht vuur met wat olijfolie. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn en fruit dit aan in de tajine.
- Voeg de drumsticks toe en bak ze rondom bruin.
- Snijd de paprika in repen van circa 2 cm breed. Schil de winterwortels en snijd in plakken en bak deze ook mee.
- Voeg de gedroogde specerijen toe en bak deze aan. Door verhitting komen alle smaken vrij.
- Voeg de bouillon, het sinaasappelsap en het kaneelstokje toe. Halveer de vruchten en voeg deze bij de kip tajine.
- Laat de Marokkaanse kip in ongeveer 40 minuten zachtjes gaar stoven in de tajine.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Strooi vlak voor het serveren de geroosterde amandelen over het tajine recept. Serveer met couscous.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 494kcalKoolhydraten: 53gEiwit: 33gVet: 19gVerzadigd vet: 4gVezels: 10gSuiker: 35g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.