Mango chutney
Mango chutney: een veelzijdige mix van zoet, pittig en kruidig. Lekker bij curry of pappadums. Makkelijk te maken met simpele ingrediënten!
Ingrediënten voor 1 personen
portie
Ingrediënten voor 1 portie
- 2 rijpe mango's
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 0,5 chilipeper
- 1 cm gember
- 1,5 el suiker
- 2 el wite wijnazijn
- 2 st kardemom
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
Zo maak je het
- Hak de ui, knoflook en peper fijn. Fruit dit aan in een steelpan met een scheutje olijfolie.
- Snijd de mango’s in stukjes en voeg dit toe. Voeg de suiker en witte wijnazijn toe. Wil je het wat zoeter maken? Voeg dan extra suiker toe.
- Doe de gember, het kaneelstokje, de kardemom en kruidnagels bij het mengsel. Laat de chutney ongeveer 20 minuten sudderen.
- Verwijder de specerijen en laat de mango chutney afkoelen. Wil je een gladde chutney? Pureer het dan nog even met een staafmixer. Bewaar in een schone, gesteriliseerde weckpot. Serveer de mango chutney met bijvoorbeeld pappadums.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.