Bulgursalade met verse kruiden
Lekkere bulgursalade met feta, verse kruiden en dadels. Simpel maaltijdsalade recept dat in 20 min op tafel staat. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr bulgur
- 450 gr diepvries tuinbonen
- 4 bosuien
- 1 citroen
- 6 dadels
- 100 gr feta
- 5 takjes koriander
- 2 takjes munt
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Doe de tuinbonen in een kom met kokend heet water en laat ze in 10 minuten ontdooien. Wanneer je het lekker vindt kun je eventueel de tuinbonen dubbel doppen, je pelt dan de taaiere schilletjes eraf (dan ben je wel langer bezig met de bereiding). Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Doe 2 eetlepels olijfolie in een kommetje, rasp de citroen er boven en knijp het sap er uit. Meng door de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de bosui in ringetjes. Hak de muntblaadjes en koriander fijn. Haal de pitten uit de dadels en snijd ze in stukjes. Meng de citroenolie door de bulgur. Schep de tuinbonen, bosui en verse kruiden door de bulgur en verkruimel de feta over. Breng de bulgursalade met feta op smaak met peper en zout.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.