Spaghetti vega bolognese
Deze vega bolognese is de vegetarische variatie op de klassieke pasta bolognese. Superlekker, gezond en kidsproof. Met lekker veel groente.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g spaghetti
- 300 g linzen voorgekookt
- 1 wortel
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml passata gezeefde tomatensaus
- 2 tl oregano
- Handje verse basilicum
- Parmezaan
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Kook de pasta gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
- Snijd de wortel en de paprika in hele kleine blokjes en bak deze kort mee.
- Voeg de passata en de linzen toe en roer even om. Breng de vega bolognese op smaak met de oregano, peper en zout. Laat dit 10 minuten zachtjes sudderen.
- Roer de spaghetti op zijn Italiaans door de vega bolognese saus. Garneer met Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 613kcalKoolhydraten: 117gEiwit: 32gVet: 2gVerzadigd vet: 0.4gVezels: 29gSuiker: 12g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.