Erwtensoep uit de slowcooker
Klassieke erwtensoep uit de slowcooker, met knolselderij en worst. Door het slowcooken geef je de erwtensoep extra smaak. Bekijk het recept
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 uien
- 1 winterwortel ca 180 gram
- 0,5 knolselderij ca 300 gram
- 0,5 bosje Italiaanse kruiden
- 1 blaadje laurier
- 500 gr spliterwten gedroogd
- 500 gr krabbetjes varkensribben
- 1 rookworst van 285 gr
- 1,2 ltr groentebouillon
- peper en zout
Materiaal
Zo maak je het
- Haal de schil van de uien en snijd ze in parten. Maak de wortel en knolselderij schoon en snijd beiden in blokjes van 1 cm.
- Spoel de spliterwten af onder koud water, laat ze uitlekken in een vergiet en doe ze over in de slowcooker. Leg de krabbetjes er op. Leg de groenten daarop, schenk de bouillon in de pan en steek het laurierblaadje en het bosje verse kruiden er tussen. Leg de deksel op de slowcooker en zet 8 uur op de laagste stand.
- Haal na 8 uur de kruiden, laurier en botjes uit de pan. Zet de slowcooker 15-20 minuten op verwarmen, zodat de soep warm blijft en bereid de rookworst zoals aangegeven op de verpakking. Stamp voor een grove soep of pureer voor een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.
- Schenk de soep in de kommen en snijd in rookworst in plakjes en verdeel over de soep. Lekker met bruin brood.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 503kcalKoolhydraten: 41gEiwit: 28gVet: 26gVerzadigd vet: 8gVezels: 13gSuiker: 8g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.