Erwtensoep uit de slowcooker
Traditionele snert is heerlijk is om te eten tijdens de koudere maanden. In dit recept maken we erwtensoep uit de slowcooker, waardoor het een nóg makkelijker te maken hands-off gerecht wordt. De soep wordt gemaakt met klassieke ingrediënten zoals spliterwten, krabbetjes (varkensribben), ui, wortel en knolselderij. Het langzaam garen in de slowcooker zorgt voor een rijke smaak en een zachte textuur. De soep is perfect voor een gezellige maaltijd thuis of als lunch of diner: het ultieme comfort food dat zeker zal smaken in de koudere maanden.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 2 uien
- 1 winterwortel (ca 180 gram )
- 0,5 knolselderij (ca 300 gram )
- 0,5 bosje Italiaanse kruiden
- 1 blaadje laurier
- 500 gr spliterwten (gedroogd)
- 500 gr krabbetjes (varkensribben)
- 1 rookworst (van 285 gr)
- 1,2 ltr groentebouillon
- peper en zout
Materiaal
Zo maak je het
Haal de schil van de uien en snijd ze in parten. Maak de wortel en knolselderij schoon en snijd beiden in blokjes van 1 cm.
Spoel de spliterwten af onder koud water, laat ze uitlekken in een vergiet en doe ze over in de slowcooker. Leg de krabbetjes er op. Leg de groenten daarop, schenk de bouillon in de pan en steek het laurierblaadje en het bosje verse kruiden er tussen. Leg de deksel op de slowcooker en zet 8 uur op de laagste stand.
Haal na 8 uur de kruiden, laurier en botjes uit de pan. Zet de slowcooker 15-20 minuten op verwarmen, zodat de soep warm blijft en bereid de rookworst zoals aangegeven op de verpakking. Stamp voor een grove soep of pureer voor een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.
Schenk de soep in de kommen en snijd in rookworst in plakjes en verdeel over de soep. Lekker met bruin brood.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
