Andijvie ovenschotel
Simpele andijvie ovenschotel met andijviestamppot, mosterd, een romige kaassaus en plakjes rookworst. Staat in 30 minuten in de oven!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1,5 kg kruimige aardappels
- 500 gr andijvie gesneden
- 1 rookworst
- 100 ml warme melk
- 150 ml crème fraîche
- 150 gr geraspte kaas jong belegen
- 3 el grove mosterd
- peper en zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven-en onderwarmte) of 180 graden (hetelucht).
- Schil de aardappels, snijd ze in grove gelijke stukken en kook ze in een pan waar ze net onderstaan. Voeg wat zout toe en kook de aardappelen in circa 15-20 minuten gaar. Verwarm ondertussen de rookworst zoals aangegeven op de verpakking.
- Giet de aardappels af en laat ze met de deksel op de pan 3-5 minuten droog stomen. Stamp ze daarna met de warme melk, mosterd, peper en zout fijn. Voeg de fijngesneden andijvie toe en schep door het aardappelmengsel. Verdeel de aardappel-andijviestamppot gelijkmatig over een ovenschaal.
- Smelt de geraspte kaas samen met de rest van de crème fraîche (200 gram) in een steelpannetje. Roer tot een smeuïge kaassaus. Giet de kaassaus over de ovenschotel.
- Snijd de rookworst in plakjes en verdeel deze over de kaassaus. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de andijvie ovenschotel in circa 15 minuten goudbruin.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 554kcalKoolhydraten: 75gEiwit: 22gVet: 20gVerzadigd vet: 11gVezels: 13gSuiker: 7g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.