Rode wijnsaus
Rode wijnsaus. Het klassieke recept dat lekker is bij steak, rib eye of hertenbiefstuk.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 sjalot
- 75 g boter
- 350 ml rode wijn
- 250 ml runderbouillon
- 2 tl maizena
- Peper en zout
Zo maak je rode wijnsaus
- Hak de sjalot fijn.
- Smelt 50 gram boter in een steelpan en fruit de fijngehakte sjalot ongeveer 2-3 minuten aan.
- Schenk de rode wijn erbij en laat inkoken tot ongeveer een derde van de hoeveelheid over is, ongeveer 10 minuten. Voeg daarna de runderbouillon toe.
- Maak een papje van 2 theelepels maizena en een eetlepel water en voeg toe aan de saus.
- Laat opnieuw inkoken tot een volle saus, dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Roer vlak voor het serveren een klontje boter (25 gram) door de rode wijnsaus voor extra glans. Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Serving: 4personenCalorieën: 225kcalKoolhydraten: 5gEiwit: 2gVet: 15gVerzadigd vet: 10gVezels: 0.2gSuiker: 1g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.