Hartige taartjes met paddenstoelen

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd 4 rondjes met een doorsnede van 15 centimeter uit het deeg. Hiervoor kun je een klein bordje of kommetje gebruiken waar je met een mesje langs snijdt. Snijd de kaas in dunne, kleine plakjes (ongeveer 2 x 3 centimeter en 0,5 centimeter dik). Breng de crème fraîche op smaak met peper en zout.
Haal de schil van de rode ui en snijd ze in parten. Haal de naaldjes van de takjes rozemarijn en hak fijn. Maak de paddenstoelen voorzichtig schoon en snijd de grote paddenstoelen in stukjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen samen met de fijngehakte rozemarijn tot ze rondom bruin gebakken zijn. Breng op smaak met peper en zout en neem ze uit de pan. Laat ze op een een stukje keukenpapier uitlekken. Bak daarna de partjes rode ui in de koekenpan, verhit daarvoor eventueel wat extra olijfolie in de koekenpan.
Bestrijk elk deegrondje met 2 theelepels crème fraîche. Leg de rode ui en paddenstoelen erop, leg de plakjes kaas erbij. Knip de druiven in 4 mini-trosjes en verdeel ze over de deegrondjes.
Klop het ei los in een kommetje. Vouw de randjes van het deeg naar binnen en bestrijk ze met het losgeklopte ei. Strooi het maanzaad over de randjes en bak de hartige taartjes 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.