Gebakken zalm op Thaise wijze
Zin in een lekkere en gezonde maaltijd? Maak dan deze gebakken zalm op Thaise wijze met roerbakgroente. In 10 min. klaar en alles in één pan.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 4 mootjes zalm
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 paprika's
- 200 gr peultjes
- 100 gr tauge
- 1 el (zwart) sesamzaad
- Olijfolie
Zalm marinade
- 2 el sweet chilisaus
- 0,5 chilipeper
- 1 cm gember
- 2 el sojasaus
- Sap van 1 limoen
- 1 el olijfolie
Zo maak je het
- Haal de zalm alvast uit de koelkast, zodat deze op temperatuur kan komen.
- Hak de knoflook fijn en snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes. Neem een grote pan en voeg wat olijfolie (of wokolie toe). Bak de uien, de paprika, de peulen en de knoflook op een hoog vuur gaar. Voeg tenslotte de taugé toe en bak dit mee. Haal de groente uit de pan en leg apart.
- Maak een Thaise marinade van de chilisaus, de sojasaus, het sap van de limoen en de olie. Breng deze extra op smaak met geraspte gember en wat in ringen gesneden chilipeper. Smeer de zalm aan beide kanten in met de marinade. Gooi de overgebleven marinade niet weg.
- Doe een klein scheutje extra olie in de pan. Bak de zalm aan in de pan. De dikte van de zalm bepaalt hoe lang je hem moet garen. Ik houd niet van een doorgegaarde zalm dus ik laat hem meestal voor 3/4 kleuren, dan draai ik hem snel even om zodat ook de bovenkant kort gebakken wordt en dan flip ik hem weer terug. Garneer de zalm met wat (zwart) sesamzaad.
- Voeg de groentes terug bij de pan en voeg de overgebleven marinade toe. Meng nog even kort door elkaar.
- Serveer de gebakken zalm met noedels of rijst.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.