Thaise zalm met chili

Thaise zalm met chili en roerbakgroente

Ik heb weer een lekker eenpansgerecht voor jullie. Deze Thaise zalm met chili en roerbakgroente is lekker, anders dan anders en vooral heel makkelijk. Eigenlijk is het stiekem niet helemaal een eenpansgerecht want je eet dit met rijst of noedels. Maar de zalm en groente bak je in slechts één pan. Je zou het ook in de oven kunnen schuiven, dat is helemaal makkelijk. Want op een grote bakplaat kan je alles kwijt. In de pan moet het toch even in 2 stappen, tenzij je een hele grote pan hebt natuurlijk, dan kan het ook in één keer.

Als je van pittig houdt, zou je ook Sriracha kunnen gebruiken in plaats van zoete chilisaus. Ik ben niet zo stoer als het om pepers gaat, ik vind het al snel te pittig dus ik heb voor sweet chilisaus gekozen.

Vis op tafel
Vis, ik eet het zelf veel te weinig. Komt omdat ik het wanneer ik het zelf heb klaargemaakt, er vaak geen zin meer in heb. Ja dat is gek, maar wel waar. In een restaurant bestel ik wel vaak vis. Deze Thaise zalm heb ik wel helemaal opgegeten, het zag er zo lekker uit dat ik het gewoon moest opeten. Heerlijk! Zelf had ik er trouwens geen rijst bij gemaakt omdat ik die dag al zoveel had gegeten (kookdag) en ik juist zin in had in iets lekker lichts zoals vis met groente. Zo probeer ik een beetje in balans te blijven. Heb ik overdag veel gegeten, dan neem ik een lichte avondmaaltijd. Heb ik juist licht geluncht, dan mag mijn diner best wel uitgebreider. Lukt niet altijd, maar is wel mijn streven.

Als je van pittig houd, zou je ook Sriracha kunnen gebruiken in plaats van zoete chilisaus. Ik ben niet zo stoer als het om pepers gaat, ik vind het al snel te pittig dus ik heb voor sweet chilisaus gekozen. Oh en heb je weinig tijd, dan zou je ook een zak wokgroente kunnen gebruiken natuurlijk. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Laat het vooral weten als je het gemaakt hebt.

Recept Thaise zalmgarnalen piri piri Thaise zalm met chili

Ingrediënten voor 4 personen
4 mootjes zalm (bestel hier)
1 ui
2 teentjes knoflook
2 paprika’s
200 gr peultjes
100 gr tauge
1 el (zwart) sesamzaad
Olijfolie

Marinade
2 el sweet chilisaus
0,5 chilipeper
1 cm gember
2 el sojasaus
Sap van 1 limoen
1 el olijfolie

Zo maak je het
Haal de zalm alvast uit de koelkast, zodat deze op temperatuur kan komen.

Hak de knoflook fijn en snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes. Neem een grote pan en voeg wat olijfolie (of wokolie toe). Bak de uien, de paprika, de peulen en de knoflook op een hoog vuur gaar. Voeg tenslotte de taugé toe en bak dit mee. Haal de groente uit de pan en leg apart.

Maak een marinade van de chilisaus, de sojasaus, het sap van de limoen en de olie. Breng deze extra op smaak met geraspte gember en wat in ringen gesneden chilipeper. Smeer de zalm aan beide kanten in met de marinade. Gooi de overgebleven marinade niet weg.

Doe een klein scheutje extra olie in de pan.  Bak de zalm aan in de pan. De dikte van de zalm bepaalt hoe lang je hem moet garen. Ik houd niet van een doorgegaarde zalm dus ik laat hem meestal voor 3/4 kleuren, dan draai ik hem snel even om zodat ook de bovenkant kort gebakken wordt en dan flip ik hem weer terug. Garneer de zalm met wat (zwart) sesamzaad.

Voeg de groentes terug bij de pan en voeg de overgebleven marinade toe. Meng nog even kort door elkaar.

Serveer deze Thaise zalm met noedels of rijst.

Makkelijk recept met Thaise zalm Thaise zalm met chili

Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Wat vind jij van dit recept?

3.3 (32 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Eenpansgerechten Makkelijke recepten Snelle recepten Zalm Aziatische recepten Gezonde recepten Vis recepten Herfst recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in