Kwarktaart
Kwarktaart: een zomers dessert met rood fruit en blauwe bessen. Perfect voor feesten en barbecues. Eenvoudig en lekker recept!
Ingrediënten voor 8 personen
Ingrediënten voor 8-12 stukjes
- 200 gr digestive koekjes
- 750 gr volle kwark
- 350 ml slagroom
- 100 gr roomboter
- 150 gr suiker
- 8 blaadjes gelatine
- 2 limoenen voor sap en rasp
- 150 gr vers fruit rode bessen, aardbeien, blauwe bessen, frambozen
Materiaal
Zo maak je het
- Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.
- Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water.
- Hak de koekjes fijn in een keukenmachine. Smelt de boter in een steelpannetje en roer de gesmolten boter door de koekjes. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel of een glas. Zet in de koelkast om uit te harden.
- Klop met een mixer de kwark, 250 ml slagroom, limoensap en rasp (van 2 limoenen) en suiker tot een glad mengsel. Warm de rest van de slagroom (100 ml) op in een steelpannetje, knijp de gelatine uit en roer door de slagroom tot de gelatine is opgelost. Laat circa 5 minuten, af en toe roerend, iets afkoelen. Meng het daarna goed door het kwarkmengsel.
- Giet het mengsel op de koekjesbodem en laat het circa 4 uur (of nog beter: een hele nacht!) opstijven in de koelkast. Versier de kwarktaart vlak voor serveren met vers fruit.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 570kcalKoolhydraten: 47gEiwit: 13gVet: 38gVerzadigd vet: 23gVezels: 2gSuiker: 32g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.