Oliebollen met krenten

Zo maak je het

Meng de lauwe melk met de suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan. Als het mengsel begint te borrelen is de gist actief en kan je deze gebruiken.
Zeef de bloem en het zout.
Voeg het ei toe aan de bloem en mix door.
Giet al kloppend met de mixer de melk toe.
Meng de krenten met een spatel door het beslag.
Laat het mengsel afgedekt onder een natte theedoek minimaal een uur op een warme plek rijzen, totdat het in volume verdubbeld is.
Roer het beslag voorzichtig om met een spatel, zodat de ergste lucht eruit is en je gemakkelijk bollen kunt maken.
Verhit de olie in de pan tot 180 graden.
Schep met een natte ijsboltang bollen van het beslag en laat ze voorzichtig in de olie glijden. Bij iedere bol maak je de tang opnieuw nat. Zo glijdt het beslag makkelijk van de tang en krijg je mooie ronde bollen. Keer ze na een paar minuten om.
Keer ze na een paar minuten.
De oliebollen met krenten zijn klaar als ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 6 minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen op een keukenpapiertje. Garneer de oliebollen met poedersuiker.