Zelfgemaakte Viennetta
Viennetta, wie kent het niet? Jaren 80/90 kids zeker weten! Viennetta stond steevast op tafel als afsluiter van het kerstdiner.
Ingrediënten
- 200 gr pure chocola + 25 gr voor garnering
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 500 ml slagroom
- Cacao
Materialen
- Cakeblik
- Spuitzak
Zo maak je het
- Begin met het maken van de chocolade lagen.
- Smelt 120 gram chocolade au bain marie. Dit doe je door een pannetje met water op het vuur te zetten. Zet een kommetje op de pan en smelt hierin de chocolade. Zorg ervoor dat het kommetje het water niet raakt.
- Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de resterende 80 gram chocolade toe. Hierdoor koelt de chocolade sneller af en wordt hij mooi hard.
- Maak met een spatel of mes lange dunne banen (ongeveer 7) van de chocola op een vel bakpapier. Laat dit uitharden, bij voorkeur aan de lucht, maar het kan eventueel in de koelkast.
- Klop de gecondenseerde melk en de slagroom op in de kom van je keukenmachine lobbig. Met de hand kan natuurlijk ook. Doe de room in een spuitzak.
- Bekleed het cakeblik met plastic folie. Spuit een laagje room op de bodem en leg de chocoladeplak erop. Herhaal dit totdat alle room op is. Sluit af met een laagje room.
- Zet de Viennetta minimaal 4 uur in de vriezer en laat het ijs hard worden.
- Smelt de overige chocolade au bain marie. Serveer de Viennetta met de cacao en drizzle de gesmolten chocola eroverheen. Officieel maak je een semifreddo met rauwe eieren en room. Deze methode is niet alleen veel makkelijker, maar ook geschikt voor zwangere vrouwen en ouderen omdat er geen rauwe eieren in zit. Family proof dus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.