Salade met zalm
Lekkere salade met zalm en een frisse dressing. De gemarineerde en gegrilde zalm is echt lekker in combinatie met de salade. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
4
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 mootjes zalm
- 4 el Kikkoman sojasaus
- 1 teentje knoflook
- 1 cm gember
- 1 el honing
- 1 tl chilivlokken
- 2 el zonnebloemolie
Salade
- 150 gr veldsla
- 1 sjalotje
- 180 gr edamame
- 2 avocado's
- Halve komkommer
- 1 mango
- Handje verse koriander of peterselie
Dressing
- 5 cm gember
- 1 teentje knoflook
- 4 el sushi azijn
- 1 el honing
- 3 el olie
- Snuf zout
Zo maak je het
- Maak een marinade van de sojasaus, honing en de olie. Hak de knoflook en gember fijn. Voeg deze samen met de chilivlokken bij de marinade. Roer om. Leg de zalm hierin en laat het 30 minuten (liefst langer) marineren.
- Maal alle ingrediënten voor de dressing glad in het hakmolentje van je staafmixer. Leg apart.
- Verdeel de veldsla en de koriander over 4 borden. Verwijder de schil en de pit van de mango en de avocado’s en snijd deze in plakjes. Snijd de komkommer in blokjes en het sjalotje in repen. Verdeel dit samen met de edamame over de salade.
- Grill de zalm aan weerszijden goudbruin op de bbq. Je hoeft hem niet helemaal door te garen. Het is juist het lekkerste als het middelste gedeelte nog een beetje rosé is. Leg de zalmmoten op de salade.
- Verdeel de dressing over de salade met zalm em serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.