Hak de knoflook fijn en snijd de rode ui in halve ringen. Fruit dit aan in wat olijfolie.

Was de peulen en voeg deze bij de uien, bak kort mee.

Snijd de paksoi in stukken (verwijder het kontje) en was deze. Wok deze kort mee.

Voeg op het laatst de taugé toe en roerbak het nog een paar minuten. Het is belangrijk dat de groente een bite houden.

Breng de groenten op smaak met peper en zout.

Snijd de komkommer in halve plakjes.

Maak de Gado Gado saus van de pindakaas en de melk (of water). Meng deze koud doorelkaar met een garde. Breng de pindasaus op smaak met de sambal, een scheutje ketjap, een geraspt teentje knoflook, het sap van een halve limoen en wat zout. Meng goed doorelkaar.

Haal de makreel voorzichtig uit elkaar. Pas op want een makreel bevat veel graat. Je kunt ook aan je visboer een reeds schoongemaakte makreel vragen.

Verdeel de gewokte groenten over een bord. Leg daarop wat plakjes komkommer.

Leg op ieder bord 2 halve eitjes.

Verdeel de pindasaus over de Gado Gado salade.

Garneer de salade met wat gehakte cashewnoten.