Rabarbertaart
Zelf rabarbertaart maken? Dit makkelijke recept voor rabarber crumble taart is fris, zoet en luchtig. Bekijk nu het recept.
Ingrediënten voor 1 personen
rabarbertaart
Ingrediënten voor de rabarbercompote
- 500 gr rabarber
- 2 el kristalsuiker
- 1 citroen
- 1 kaneelstokje
Ingrediënten voor het cakebeslag
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 250 gr roomboter op kamertemperatuur
- 200 gr kristalsuiker
- 5 eieren
- Rasp van de citroen hierboven
Ingrediënten voor de crumble
- 50 gr koude roomboter
- 50 gr kristalsuiker
- 100 gr bloem
Benodigdheden
Zo maak je de rabarbertaart
- Snijd de rabarber in stukken. Doe samen met de suiker, het sap van de citroen en het kaneelstokje in een steelpan.
- Laat de rabarber in ongeveer acht minuten zachtjes gaar stoven.
- Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).
- Mix de boter met de suiker en de rasp van de citroen romig. Mix een voor een de eieren door het beslag totdat deze volledig opgenomen zijn. Zeef het bakmeel en spatel dit door het beslag.
- Vet een springvorm van 24 cm in en giet het beslag in de vorm.
- Verdeel vervolgens de rabarbercompote over het cakebeslag.
- Maak nu de crumble. Snijd hiervoor de koude boter in blokjes en doe deze in een kom. Voeg de bloem en de suiker toe. Wrijf het deeg tussen je vingers, totdat er grove kruimels ontstaan.
- Verdeel de crumble over de taart en bak in ongeveer 40 minuten af.
- De rabarbertaart is klaar als een satéprikker, schoon en droog uit de taart komt, nadat je deze in het midden van de taart gestoken hebt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.