Kip kerrie
Kip kerrie is een ideaal gerecht voor doordeweeks. Dit kip kerrie recept is makkelijk en snel klaar. Serveer dit gezonde gerecht met rijst.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr kipdijfilets
- 1 rode paprika
- 250 gr ananas vers
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- handjevol verse koriander
- halve limoen
- 500 ml kippenbouillon
- Scheutje kookroom
- 1 el kerriepoeder
- 2 el bloem
- 1 tl chilivlokken
- peper en zout
- olijfolie
Zo maak je het
- Pocheer de kip gaar in de bouillon. Dit doe je door de kip op een zacht vuur in de bouillon te laten garen. De bouillon mag niet te hard koken anders wordt de kip droog. Leg de kipdijfilets apart en bewaar de bouillon.
- Snijd de rode paprika in blokjes en de ui en knoflook fijn.
- Fruit de ui en de knoflook aan in wat olijfolie. Voeg de paprikablokjes toe en bak deze mee.
- Voeg de kerriepoeder en de chilivlokken toe en bak de kruiden mee.
- Voeg vervolgens de bloem toe en bak dit mee totdat de bloem zanderig aanvoelt.
- Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe en roer net zo lang tot er een gladde saus ontstaat. Is de saus te dik? Voeg dan nog wat extra bouillon toe.
- Snijd de kip en verse ananas in stukken. Voeg dit allebei aan de saus toe.
- Maak de saus romig door een scheutje kookroom toe te voegen.
- Breng de kip kerrie op smaak met peper en zout en garneer met de verse koriander en partjes limoen.
- Serveer de kip kerrie met rijst en sperziebonen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.