Italiaanse roerbakgroenten met ravioli
Heel lekker en in 20 minuten op tafel. Simpel recept voor Italiaanse roerbakgroenten. Met boerenkool, Italiaanse roerbakgroenten en ravioli.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 500 gr ravioli paddestoelen
- 150 gr boerenkool
- 400 gr Italiaanse roerbakgroenten
- 6 geroosterde paprika pot
- 150 gr amandelen
- 10 pitloze olijven
- 100 gr rucola
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
- Doe de geroosterde paprika’s, amandelen, olijven en 2 eetlepels olijfolie in het hakmolentje van de staafmixer en pulseer tot je een mooie gladde saus hebt. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook de ravioli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Zet een ruime koekenpan op het vuur en verhit er wat olijfolie in. Voeg de Italiaanse roerbakgroenten en boerenkool toe en bak 4-6 minuten op hoog vuur. Schep de romescosaus en de ravioli er door.
- Verdeel de groenten en ravioli over de borden en garneer met een handje rucola.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 741kcalKoolhydraten: 78gEiwit: 32gVet: 36gVerzadigd vet: 7gVezels: 15gSuiker: 5g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.