Gnocchi met prei en kaassaus
Lekker gnocchi recept met een heerlijke, romige kaassaus. Met prei en venkelworst. Een topcombinatie. Keer proberen? Bekijk het recept.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr gnocchi
- 3 st. prei
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 st. verse venkelworst
- 30 gr bloem
- 25 gr boter
- 300 ml melk
- 125 gr halfzachte kaas bv. cheddar of Gruyère
- 2 tl oregano
- 2 takjes verse tijm
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een pan in iets olijfolie. Voeg de gnocchi toe en bak deze rondom bruin.
- Snijd de worstjes open en voeg het worstgehakt bij de uien. Bak dit mee. Snijd de prei in ringen en spoel dit af onder de kraan. Voeg de prei bij de gnocchi en bak totdat het zacht wordt. Breng de vulling op smaak met oregano, peper en zout en de blaadjes van de tijm. Doe alles in een ovenschaal.
- Maak nu de kaassaus. Verhit de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Laat dit gedurende 5 minuten zachtjes garen. Voeg beetje bij beetje de melk toe en klop dit met een garde tot een romige saus. Rasp de kaas met een grove rasp en voeg dit toe aan de saus. Meng door elkaar en breng de saus verder op smaak met wat peper en eventueel zout. Giet de saus op de gnocchi.
- Plaats de gnocchi voor ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 431kcalKoolhydraten: 66gEiwit: 17gVet: 11gVerzadigd vet: 7gVezels: 4gSuiker: 5g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.