Gebakken mosselen op brood
Easy en snel, deze gebakken mosselen met paprika en ui maak je in 20 minuten. Serveer ze op geroosterd brood met mayonaise. Kook je mee?
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr gekookte mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 paprika rood of groen
- 1 citroen
- 4 dikke plakken zuurdesembrood
- 4 el mayonaise
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
- Haal de schil van de ui en tenen knoflook en hak ze fijn. Maak de paprika schoon, droog af, halveer en snijd de zaadjes er uit. Snijd daarna in dunne repen. Rooster het brood in een droge koekenpan (of broodrooster) goudbruin.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en roerbak de paprika en ui 5-6 minuten op middelhoog vuur gaar een zacht. Voeg de knoflook toe en bak ze 1 minuut mee. Schep de mosselen er door en roerbak 3 minuten. Knijp de citroen er boven uit en schep nog eens goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Bestrijk de plakken geroosterd brood royaal met mayonaise, verdeel de paprika, ui en mosselen er over. Serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.