Plantaardige lunch mogelijkheden
Een plantaardig lunch maken moeilijk? Nee hoor! We hebben veel makkelijke recepten voor de vegan lunch die iedereen kan maken. Lekker voor thuis of onderweg. Een plantaardige lunch preppen kan handig zijn als je niet zeker weet of je vegan kan eten op werk. Neem in dat geval een vegan salade mee in een handig bakje, of bak je eigen vegan broodjes.
Onze vegan Italiaanse broodjes zijn lekker voor een gezellige picknick in het park met je gezin! Heb je tijd om even rustig te zitten tijdens de lunch? Eet thuis of op kantoor een lekkere soep als plantaardige lunch.
Gezonde vegan lunch
Gezond lunchen kan heel makkelijk met net wat meer groente. Kies recepten die je lekker veel energie geven en je hebt er de hele middag plezier van. Prep daarom een bowl bomvol groente. Wat dacht je van de sushi bowl of de buddha bowl? Maak de buddha bowl vegan door de knoflooksaus te vervangen door een vegan sausje.
Met pompoen maak je ook ontzettend veel gezonde vegan gerechten. Pompoensoep met wortel is goed gevuld met gezonde groente en is geschikt als lunch. Vooral tijdens de koude wintermaanden geeft de soep een extra boost. Zin in een salade als lunch? Maak de gegrilde broccoli salade met pindskaasdressing. Handig, want zowel de soep als salade kun je combineren met het avondeten. Easy!
Makkelijke veganistische lunchgerechten
Heb je weinig tijd om de lunch te preppen? Klinkt herkenbaar! Soms heb je nou eenmaal weinig tijd om lang in de keuken te staan, vooral doordeweeks. Door alsnog een makkelijke en gezonde lunch te maken, krijg je lekker veel energie. Win win!
Met onze makkelijke en snelle vegan lunch recepten is weinig tijd geen excuus meer: probeer maar eens de vegan maïssoep. De ingrediënten heb je waarschijnlijk al in de kast staan en binnen 15 minuten maak je je eigen soep. Hetzelfde geldt voor de avocadosoep. Je moet alleen even rijpe avocado’s hebben. Koop ze alvast in het weekend, dan zijn ze doordeweeks perfect eetbaar! Ook lekker makkelijk: de Thaise couscoussalade. Deze neem je mee naar kantoor in een vershoudbakje.