Zuurkool ovenschotel met spek
Een zuurkool ovenschotel is superlekker, makkelijk om te maken en net even anders dan de standaard stamppot zuurkool. Wat ook lekker is hoor. Maar deze zuurkool ovenschotel staat net wat gezelliger op tafel. Dit is een eenvoudige zuurkool ovenschotel, met appel en krokant spek. Superlekker en simpel! Niet echt een zuurkool fan? Probeer dan deze aardappel prei ovenschotel eens.
Recept zuurkoolschotel
Het is net even iets meer werk dan een gewone zuurkoolstamppot. Of eigenlijk kost het enkel iets meer tijd omdat de schotel nog in de oven moet. Het voordeel is dat je deze zuurkool ovenschotel wel van tevoren kunt maken. Dan hoef je hem als je uit je werk komt, alleen nog maar even in de oven te schuiven. En heb je een restje over? Dan kan je deze zuurkoolschotel met spekjes ook heel goed invriezen. Stamppot is wel het lekkerste wanneer je het in de oven of in de pan opwarmt, in de magnetron wordt het soms een beetje nattig.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg aardappelen (kruimig)
- 500 gr zuurkool
- 100 ml melk
- 100 gr spek
- 1 appel
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Kook de aardappelen in 10 – 15 gaar in water met zout. Een aardappel is gaar wanneer deze van je mes afglijdt als je deze erin steekt. Giet de aardappelen af en laat heel even droogstomen. Voeg de melk (en eventueel een klontje roomboter) toe en stamp er een gladde puree van.
Verwarm de zuurkool in de tussentijd in een klein laagje water op het fornuis. Giet af en meng dit door de aardappelpuree. Breng de zuurkoolstamppot op smaak met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de zuurkoolstamppot in een ovenschaal. Snijd de appel in dunne plakjes en steek deze in de stamppot. Verdeel tot slot de plakjes spek over de bovenkant. Het spek gaat krimpen, dus het is niet erg als het een beetje over elkaar heen ligt.
Bak de zuurkoolschotel in 20 minuten af in de voorverwarmde oven. De schotel is klaar als het spek, krokant is geworden. Liever vega? Vervang de spek dan door wat geraspte kaas.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
