Zomersalade met aardbeien en burrata
Stel je eens voor: een zonovergoten zomerdag, een picknickkleed in het gras en deze verrukkelijke zomersalade met aardbeien en burrata voor je. Deze salade is een ode aan de zomer! De kleuren van dit gerecht zijn een feest voor het oog: het dieprode van de aardbeien en cherrytomaten, het heldere groen van basilicum en de romige witte bollen burrata bovenop. Met een eenvoudige dressing van limoensap, honing en olijfolie komen die ingrediënten volledig tot zijn recht. De finishing touch? Knapperig pistachenoten: heerlijk! Serveer deze zomer salade met knapperig geroosterd brood en serveer als lichte lunch, een smaakvol voorgerecht of een bijgerecht bij een zomerse barbecue.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr aardbeien
- 300 gr cherrytomaten
- 200 gr trostomaten
- 1 kleine rode ui
- 4 kleine bollen burrata
- 1 limoen (alleen het sap)
- 1 el honing
- 15 gr verse basilicum
- 30 gr pistachenoten
- peper en zout
- 4 el olijfolie
Lekker met
- Toast
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Was de aardbeien, ontkroon ze en halveer ze. Was de cherrytomaten en halveer ze. Was de trostomaten en snijd in parten. Snijd de rode ui in hele dunne ringen. Doe dit in een kom.
Pers de limoen uit, voeg een lepel honing toe, 5 el olijfolie en peper en zout. Meng door elkaar.
Voeg dit bij de salade en meng.
Verdeel de burrata over de zomersalade. Garneer met blaadjes basilicum en gehakte pistachenoten.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
