Zomersalade met aardbeien en burrata

Zomersalade met aardbeien en burrata

Stel je eens voor: een zonovergoten zomerdag, een picknickkleed in het gras en deze verrukkelijke zomersalade met aardbeien en burrata voor je. Deze salade is een ode aan de zomer! De kleuren van dit gerecht zijn een feest voor het oog: het dieprode van de aardbeien en cherrytomaten, het heldere groen van basilicum en de romige witte bollen burrata bovenop. Met een eenvoudige dressing van limoensap, honing en olijfolie komen die ingrediënten volledig tot zijn recht. De finishing touch? Knapperig pistachenoten: heerlijk! Serveer deze zomer salade met knapperig geroosterd brood en serveer als lichte lunch, een smaakvol voorgerecht of een bijgerecht bij een zomerse barbecue.

Zomersalade met aardbeien en burrata
Zomersalade met aardbeien en burrata
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gr aardbeien
  • 300 gr cherrytomaten
  • 200 gr trostomaten
  • 1 kleine rode ui
  • 4 kleine bollen burrata
  • 1 limoen (alleen het sap)
  • 1 el honing
  • 15 gr verse basilicum
  • 30 gr pistachenoten
  • peper en zout
  • 4 el olijfolie

Lekker met

  • Toast

Zo maak je het

  1. Was de aardbeien, ontkroon ze en halveer ze. Was de cherrytomaten en halveer ze. Was de trostomaten en snijd in parten. Snijd de rode ui in hele dunne ringen. Doe dit in een kom.

  2. Pers de limoen uit, voeg een lepel honing toe, 5 el olijfolie en peper en zout. Meng door elkaar.

  3. Voeg dit bij de salade en meng.

  4. Verdeel de burrata over de zomersalade. Garneer met blaadjes basilicum en gehakte pistachenoten.

Zomersalade met aardbeien en burrata
Zomersalade met aardbeien en burrata

Wat vind jij van dit recept?

3.0 (57 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

BBQ Camping Makkelijke recepten Picknick Snelle recepten Aardbei Tomaat Italiaanse recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Oven Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Lunch Salades

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in