Simpel
15M

Zomersalade met aardbeien en burrata

Name: Zomersalade met aardbeien en burrata
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaanse recepten
Ingredients: 400 gr aardbeien; 300 gr cherrytomaten; 200 gr trostomaten; 1 kleine rode ui; 4 kleine bollen burrata; 1 limoen (alleen het sap); 1 el honing; 15 gr verse basilicum; 30 gr pistachenoten; peper en zout; 4 el olijfolie; Toast

Direct naar recept

Stel je eens voor: een zonovergoten zomerdag, een picknickkleed in het gras en deze verrukkelijke zomersalade met aardbeien en burrata voor je. Deze salade is een ode aan de zomer! De kleuren van dit gerecht zijn een feest voor het oog: het dieprode van de aardbeien en cherrytomaten, het heldere groen van basilicum en de romige witte bollen burrata bovenop. Met een eenvoudige dressing van limoensap, honing en olijfolie komen die ingrediënten volledig tot zijn recht. De finishing touch? Knapperig pistachenoten: heerlijk! Serveer deze zomer salade met knapperig geroosterd brood en serveer als lichte lunch, een smaakvol voorgerecht of een bijgerecht bij een zomerse barbecue.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 4 personen

400 gr aardbeien
300 gr cherrytomaten
200 gr trostomaten
1 kleine rode ui
4 kleine bollen burrata
1 limoen (alleen het sap)
1 el honing
15 gr verse basilicum
30 gr pistachenoten
peper en zout
4 el olijfolie

Lekker met

Toast

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Was de aardbeien, ontkroon ze en halveer ze. Was de cherrytomaten en halveer ze. Was de trostomaten en snijd in parten. Snijd de rode ui in hele dunne ringen. Doe dit in een kom.
Pers de limoen uit, voeg een lepel honing toe, 5 el olijfolie en peper en zout. Meng door elkaar.
Voeg dit bij de salade en meng.
Verdeel de burrata over de zomersalade. Garneer met blaadjes basilicum en gehakte pistachenoten.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.7 (10 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Ook leuk:

BBQ Camping Makkelijke recepten Picknick Snelle recepten Aardbei Tomaat Italiaanse recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Oven Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Lunch Salades