Home/Recepten/Zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep

Eenpansgerechten 30 min. 5 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
zoete aardappelsoep recept
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Zin in een lekker soep recept? Dit is een lekker recept voor zoete aardappelsoep met geitenkaas en karwijzaad. Houd je niet van geitenkaas dan kan je het ook vervangen voor mascarpone of zure room. Het is gebaseerd op het recept van Nadia en Merijn, bekend van de Midden Oosterse keuken. Deze zoete aardappel heeft iets zoetigs, maar de geitenkaas maakt het lekker fris en het karwijzaad is ook een lekkere tegenhanger. Als je nog een wortel hebt liggen, kan je die gerust toevoegen.

Bekijk ook zeker even deze andere winterse soepen. 

ingrediënt zoete aardappel
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

30 minuten

Zoete aardappelsoep

Lekkere zoete aardappelsoep a la Nadia en Merijn met karwijzaad en geitenkaas. Een lekker en makkelijk soeprecept. Probeer het zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

zoete aardappelsoep recept

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 g zoete aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 0,5 rode peper
  • 1 ltr (kippen)bouillon
  • 80 g zachte geitenkaas
  • 1 tl karwijzaad
  • Peper en zout
  • Arganolie of walnotenolie
  • Olijfolie
Zo maak je het
  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de chilipeper fijn (verwijder eerst de zaadjes als je niet van pittig houdt). Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg het karwijzaad toe en bak dit mee.
  2. Was en schil de zoete aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Doe de zoete aardappelen in de pan en voeg een liter kippenbouillon toe. Laat de soep in ongeveer 15 minuten gaar koken.
  3. Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng de soep verder op smaak met peper en zout.
  4. Schenk de zoete aardappelsoep in een kom en verkruimel de geitenkaas er over heen. Maak het af met een drizzle argan-* of walnotenolie.

    *Arganolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit pitten van vruchten die aan de Arganboom groeien. Deze olie is vrij prijzig vandaar dat walnoten olie een goed alternatief is.

     

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 172kcalKoolhydraten: 28gEiwit: 6gVet: 4gVerzadigd vet: 3gVezels: 4gSuiker: 7g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Soepen
Midden Oosterse recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koolhydraatarme recepten
Notenvrije recepten
Slanke recepten
Suikervrij
Kerst
Pasen
Geitenkaas
Zoete aardappel
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Eenpansgerechten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

zoete aardappelsoep recept
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

5 van 5 stemmen (5 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: