Zoete aardappel quiche

Zoete aardappel quiche

Deze zoete aardappel quiche met feta is een ideaal no waste recept waar je naar hartelust lekker veel groente aan kunt toevoegen. Dus check de groentelade van je koelkast en leef je uit! Wij gebruikten dus zoete aardappel, maar ook spinazie en ui. De hartige taart wordt extra romig door de kwark, eieren en feta kaas – plus extra lekker door de toevoeging van knoflook en chilipeper. En ja, kant-en-klaar hartig taartdeeg is je beste vriend in deze zoete aardappel quiche. Een makkelijk recept waar iedereen voor aan tafel wil schuiven.

Zoete aardappel quiche
Zoete aardappel quiche
Pauline nieuwsbrief

Culinaire post ontvangen?

Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.

Dat wil ik!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 rol vers hartig taartdeeg
  • 200 gr kwark
  • 300 gr zoete aardappel
  • 300 gr spinazie
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 5 eieren (+ 1 eigeel)
  • 75 gr feta
  • chilipeper (naar smaak)
  • zout

Materiaal

  • Springvorm 24 cm

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).

  2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen goed in. Verdeel het deeg over de vorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrijk de randjes met wat losgkeklopt eigeel.

  3. Snijd de zoete aardappel in kleine blokjes van 1 x 1 cm, de rode ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. Bak deze beetgaar in wat olijfolie. Voeg daarna beetje bij beetje de spinazie toe en bak dit mee. Verwijder het eventuele vocht en breng dit op smaak met chilipeper en zout. Verdeel dit over het deeg.

  4. Klop de eieren los met de kwark. Breng dit op smaak met chilipeper en zout. Meng de fetakaas er doorheen. Giet dit op de zoete aardappel.

  5. Bak de taart in 40 minuten af in de voorverwarmde oven.

Zoete aardappel quiche
Zoete aardappel quiche

Wat vind jij van dit recept?

3.3 (24 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Hartige taarten & quiche Makkelijke recepten Spinazie Zoete aardappel Notenvrije recepten Oven Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht Lunch

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in