Eenpansgerechten
20 minuten
Zelf ravioli maken
Zelf ravioli maken is leuk en eenvoudig met dit makkelijke recept. Met deze Italiaanse gevulde pasta maak je indruk bij elk etentje.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr pastabloem type 00
- 3 eieren
- 0,5 tl zout
Zo maak je het
-
Meng de bloem met het zout en stort op een schoon werkblad. Klop de eieren los.
-
Maak een kuiltje in de bloem en giet daar de eieren in. Kneed 10 à 15 minuten met de hand, tot zich een soepel deeg vormt. Is het deeg te droog, voeg dan een klein scheutje water toe. Kneed tot een bal en dek losjes af met een schone theedoek. Laat een halfuurtje rusten.
-
Verdeel het deeg nu in 4 gelijke stukken en rek elk stuk uit tot een lapje. Zet de pastamachine op de breedste stand en verdeel het deeg tussen de rollers. Draai het er voorzichtig doorheen en herhaal dit een paar keer op dezelfde stand. Zet de machine vervolgens een standje lager en rol de lap nogmaals door de machine. Doe dit tot je mooie, dunne vellen hebt.
-
Bestuif je werkblad met bloem en leg daar de vellen op. Leg op twee van de vier vellen hoopjes van de door jou gekozen vulling. Hou ongeveer een theelepel aan, maar kijk ook naar de grootte van je ravioli-stempel om te bepalen hoeveel vulling je moet doseren. Leg de overgebleven deeglappen er boven op en gebruik je ravioli-stempel om er mooie ravioli uit te steken.
-
Breng water aan de kook en kook de ravioli tot ze boven komen drijven (zo’n 3 minuten). Giet af en serveer je zelfgemaakte ravioli met een saus en topping naar keuze.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 301kcalKoolhydraten: 54gEiwit: 14gVet: 5gVerzadigd vet: 1gSuiker: 0.1g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
