Lekker wortelsoep recept! Gewoon voor tussendoor, als maaltijd of als lunch.  Gemakkelijk om te maken, lekker romig, vol van smaak en de topping van spekjes en geitenkaas maakt het helemaal af. Ik ben dus gek op toppings op een soep. Dit wortelsoep recept heeft al genoeg smaak zonder de topping, maar het maakt de soep minder saai en nog lekkerder.

Heb je toevallig nog een zoete aardappel liggen dan kan je deze toevoegen en krijg je een lekkere wortelsoep met zoete aardappel.  Meer zin in Aziatisch? Probeer dan mijn wortelsoep met kokosmelk.

ingredient brood
Wortelsoep recept

 

30 minuten

Wortelsoep met spekjes

Heerlijk wortelsoep recept. Lekker gezond en makkelijk soeprecept. De topping van spek en geitenkaas is extra lekker. Probeer het zelf!
Wortelsoep recept met spek

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 gr wortels
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 750 ml kippenbouillon
  • 150 gr spekreepjes
  • 125 gr zachte geitenkaas
  • 4 takjes verse tijm
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Zo maak je het
  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
  2. Maak de wortels schoon en snijd ze in plakjes / stukjes. Voeg ze aan het uimengsel toe en bak 5 minuten mee. Voeg dan de kippenbouillon toe en laat 20 minuten op laag vuur zachtjes koken.
  3. Bak ondertussen in een droge koekenpan de spekreepjes knapperig.
  4. Pureer de wortelsoep mooi glad. Breng op smaak met peper en zout. Schep in kommen en verdeel de spekjes, stukjes geitenkaas en verse tijmblaadjes eroverheen.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 336kcalKoolhydraten: 26gEiwit: 21gVet: 17gVerzadigd vet: 6gVezels: 8gSuiker: 8g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Wortelsoep recept met spek
Wortelsoep recept
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

3.79 van 42 stemmen (42 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.