Witte bonensoep met kaascroutons

Witte bonensoep met kaascroutons

Deze witte bonensoep met kaascroutons is een super-verwarmende en voedzame maaltijd. Een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat ideaal is voor een koude avond of een gezellige lunch. De combinatie van zachte cannellinibonen, aromatische kruiden en knapperige kaascroutons maakt deze soep tot een van onze favoriete soepen.

Makkelijke witte bonensoep

Het bereiden van deze witte bonensoep met prei is een fluitje van een cent. De bonen zorgen voor een romige textuur, terwijl de verse kruiden een heerlijke diepte aan de smaak toevoegen. En de zelfgemaakte croutons met Parmezaanse kaas? Die zijn de kers op de taart! Ben je meer fan van bruine bonen? Dan is deze Mexicaanse bonensoep het proberen waard.

Tip: heb je wat over? Deze soep is ook heel goed in te vriezen!

Witte bonensoep met kaascroutons
Witte bonensoep met kaascroutons
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 4 pers.

  • 1 prei
  • 400 gr witte bonen (uit blik)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ciabatta broodje (mag oud zijn)
  • 1 l (kippen)bouillon
  • 15 gr Parmezaanse kaas
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 takjes tijm
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.

  2. Was de prei, snijd deze in ringen en bak dit mee.

  3. Hak de rozemarijn en rits de blaadjes van de tijm en bak deze mee.

  4. Spoel de bonen af onder de kraan en doe ¾ in de pan. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook.

  5. Voor de croutons snijd je de ciabatta in stukken. Besprenkel deze met iets olijfolie, peper en zout en wat geraspte Parmezaanse kaas. Leg op een bakplaatje en rooster ze in 5 minuten goudbruin in de oven op 200 graden (boven- en onderwarmte).

  6. Pureer de witte bonensoep glad met een staafmixer. Breng verder op smaak met peper en zout.

  7. Garneer met de overgebleven bonen, de croutons en eventueel wat extra tijm.

Witte bonensoep met kaascroutons
Witte bonensoep met kaascroutons

Wat vind jij van dit recept?

4.1 (9 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Eenpansgerechten Makkelijke recepten Snelle recepten Bonen Prei Gezonde recepten Lactosevrije recepten Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Lunch Soepen

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in