Familie recepten
7 uur 15 minuten
Witlof met ham en kaas
Witlof met ham en kaas uit de oven, het ultieme comfortfood! Dit witlof recept is nog lekkerder, want we maakten er een kaassaus bij.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 stronkjes witlof
- 8 plakjes ham of salami
- 25 gr boter
- 30 gr bloem
- 400 ml melk
- 175 gr geraspte kaas
- Snuf nootmuskaat
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de witlof en verwijder de buitenste bladeren. Kook de witlof in vijf minuten beetgaar in ruim water met zout.
-
Laat de witlof uitlekken en verwijder het uiteinde en het hart. Dat is het harde stukje aan het einde van de stronk.
-
Smelt de boter in de pan en voeg de bloem toe. Dit heet een roux. Laat de roux zachtjes garen, totdat de roux een beetje wit uitslaat en zanderig aanvoelt.
-
Meng nu met een garde beetje voor beetje de melk bij de roux, totdat er een gladde saus ontstaat. Breng de saus op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat. Roer op het laatst 125 gram van de geraspte kaas door de saus.
-
Neem een ovenschaal en vet deze in met wat boter of olijfolie. Wikkel een plakje ham om een stronkje witlof en leg deze in de ovenschaal. Herhaal dit met alle stronkjes lof.
-
Verdeel de kaassaus erover en strooi er de resterende geraspte kaas over. Bak de witlof met ham en kaas in ongeveer 15 minuten af in de voorverwarmde oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
