Vlees pastei

Begin met het maken van de vulling. Snipper hiervoor de uien en fruit deze aan in olijfolie. Snijd het vlees in blokjes en bak deze op een hoog vuur aan.

Voeg de tomatenpuree, de worcestersaus, de bouillon en de wijn toe en laat het mengsel ongeveer een uur op een zacht vuur sudderen. Het vlees is klaar als het zacht is.

Maak een papje van de maïzena en wat water en voeg dit bij de vulling. Roer het gedurende een aantal minuten totdat de vulling dik is geworden. Eventueel kun je het stoofvlees nog iets laten inkoken.

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) en ontdooi zowel het hartige taartdeeg als de bladerdeeg.

Vet de muffinvorm in en bed de vormpjes met het hartige taartdeeg.

Schep de vulling in de deegbakjes en sluit deze af met een plakje bladerdeeg. Hiervoor snijd je dekseltjes uit de plakjes bladerdeeg met een uitsteker.

Klop het ei los en bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei.

Bak de vlees pastei in 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven af tot ze goudbruin zijn.