Gezond
25M

Vis taco’s met zalm

Name: Vis taco’s met zalm
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaanse recepten
Ingredients: 500 gr zalmfilet (met huid); 16 kleine soft taco's; 2 rode uien; 1 rode peper; 2 tomaten; 2 gekookte maïskolven; 2 avocado's; 1 limoen; 250 gr watermeloen; 250 ml zure room; 6 takjes koriander; 5 el caribbean specerijenmix (van Jonnie Boer); Peper en zout; Olijfolie

Direct naar recept

Zin in taco’s maar mag het wel een keertje wat anders dan je standaard recept met kip of gehakt. Maak dan deze lekkere vis taco’s met zalm. Ze zijn lekker, gezond en heel snel klaar. Binnen 25 minuten staat dit streetfood recept bij jou op tafel. Wij gebruiken soft taco’s, kleine wraps die ook wel streettaco’s worden genoemd. De zalm breng je op smaak met Caribische kruiden (kan je gewoon in de supermarkt kopen). Erbij maak je een snelle frisse tomaten-watermeloensalsa. Verder vul je de taco’s met gegrilde maïs en plakjes avocado. Deze vis taco’s zijn heel mild van smaak, ideaal voor het hele gezin dus! Doe de ingrediënten in leuke schaaltjes zet op tafel en laat ieder zijn eigen taco vullen!

Lekkere recepten voor de zomer!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 4 personen

500 gr zalmfilet (met huid)
16 kleine soft taco's
2 rode uien
1 rode peper
2 tomaten
2 gekookte maïskolven
2 avocado's
1 limoen
250 gr watermeloen
250 ml zure room
6 takjes koriander
5 el caribbean specerijenmix (van Jonnie Boer)
Peper en zout
Olijfolie

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Maak de salsa. Haal de schil van de uien en hak zo fijn mogelijk. Haal de zaadjes uit de rode peper en snijd fijn. Snijd de tomaten en watermeloen in kleine blokjes van ongeveer 0,5 centimeter. Doe alles in een kom en hussel door elkaar. Pers de limoen er boven uit en breng op smaak met zout.
Gril de maïskolven in een hete grillpan tot ze streepjes krijgen. Haal ze uit de pan, laat ze kort afkoelen en snijd de korrels van de kolven.
Bestrooi de zalm met de caribbean specerijenmix en wat zout. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de zalmfilet met de huid naar beneden. Gaar hem op middel vuur tot hij voor 3/4 gaar is. Dit duurt afhankelijk van de dikte van je zalm ongeveer 4 tot 5 minuten. Draai de zalm dan om en gaar hem nog 1 minuut op de andere kant. Snijd de zalm in plakjes.
Verwarm de soft taco’s zoals aangegeven op de verpakking. Besmeer ze met de zure room, verdeel de plakjes zalm, maïs en salsa er over. Snijd de avocado in plakjes en leg tussen de vis taco’s. Garneer met blaadjes koriander.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (10 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Ook leuk:

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Tomaat Wraps Zalm Mexicaanse recepten Gezonde recepten Notenvrije recepten Slanke recepten Vis recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht