Video: Hummus met peterselie

Jawel het heeft even geduurd, maar vanaf nu kun je weer iedere zaterdag een nieuwe video verwachten. De zomerstop is voorbij en ik heb zin om weer aan de slag te gaan. Vandaag begin ik met een recept voor hummus met peterselie. Hummus is mijn favo healthy dipje. Het liefst eet ik het met pitabrood, maar ook een worteltje of stukje komkommer erbij is lekker. En hoewel ik dit ook vaak genoeg kant en klaar koop, is zelf maken ook echt niet moeilijk. Kijk zelf maar.

Over de video’s gesproken. Hebben jullie nog verzoekjes? Wat vinden jullie leuk om te zien? Laat het mij vooral weten in de comments, dan ga ik er mee aan de slag. En vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal, dan ben je als eerste op de hoogte van nieuwe video’s.

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Ingrediënten voor 1 portie
250 gr kikkererwten (dat is 1 blikje van 400 gr)
1 teentje knoflook
Sap van een halve citroen
Flinke hand peterselie
3 el tahin
0,5 tl komijn
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Doe de kikkererwten in de kom van je keukenmachine.

Hak de peterselie grof en voeg dit bij de kikkererwten. Houd iets achter ter garnering.

Pers de halve citroen uit en voeg het teentje knoflook toe.

Voeg de peper, zout en de komijn toe.

Voeg tenslotte 3 el tahin toe en maal de hummus glad in je keukenmachine.

Is het mengsel nog te droog voeg dan een scheutje water of kikkererwtenvocht toe. Schraap ook tussentijds even langs de randen met een spatel.

Laat de peterselie hummus net zo lang draaien totdat het een gladde massa is geworden.

Breng de hummus eventueel extra op smaak met peper, zout of citroensap.

Verdeel de hummus over een schaaltje en drizzle er olijfolie overheen.

Garneer de hummus met wat vers gehakte peterselie.

Serveer er lekker pitabrood bij.